La maladie d'Alzheimer est une maladie neurodégénérative du tissu cérébral qui entraîne la perte progressive et irréversible des fonctions mentales, notamment celles de la mémoire. Elle fut décrite par le médecin allemand Aloïs Alzheimer (1864-1915). Son évolution spontanée, qui s’étend en moyenne sur une douzaine d’années, se manifeste par une baisse des capacités intellectuelles. Peu à peu, ces perturbations vont compromettre les gestes de la vie quotidienne (1). Cette maladie est la cause principale de démence chez les personnes âgées.

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